主婦のハッピーな日記

「主婦のハッピーな日記」は

2012年からアメブロさんへお引っ越ししました。


新ブログ名

「MoMoTon キッチン 　☆美味しいご飯とお弁当☆」をヨロシクです。

どうぞこちらからお入り下さい。momoton
是非、是非、遊びに来て下さいね。
宜しくお願いします。＾＾

明けましておめでとうございます

2012年も宜しくお願い致します。

早速ですが、ブログお引っ越しします。

2009年から懸賞ブログでスタートした「主婦のハッピーの日記」ですが、

本日をもちまして終了することにしました。

これまで応援して下さった皆様本当にありがとうございました。


今後は、アメブロさんにて、お料理ブログでスタートします。

これまで同様、お弁当や野菜、お魚、お肉料理などなど

ヘルシーで体に優しいレシピを綴っていきたいと思っています。


これからも何とぞ宜しくお願い致します。

新ブログ名

「MoMoTon キッチン 　☆美味しいご飯とお弁当☆」をヨロシクです。

どうぞこちらからお入り下さい。momoton


尚、「主婦のハッピーな日記」はこのまま残しておいて
今後は、お料理以外のことで活用できればって思ってます。

今日は、林檎がお安かったのでカブとサラダにしてみましたよ。
アーモンドを加えて香りと食感をプラスして
ソースは豆乳をちょい足してクリーミーにしてあります。


林檎　1/2個
カブ　1/2個
アーモンド　5〜6粒

☆粒マスタード　小さじ1.5
☆レモン汁　大さじ2
☆蜂蜜　小さじ2
☆豆乳　小さじ2
☆オリーブオイル　大さじ1/2
☆塩・胡椒　少々

作り方

�@りんご（皮つき）はイチョウ切り（2〜3ｍｍ）にして塩水にさらし、水気をきる。
かぶもイチョウ切り（2〜3ｍｍ）にして塩を全体にまぶし、しんなりしたら
水でさっと洗い水気を絞る。
�A☆を合わせてドレッシングを作る。
�B林檎とカブを器に盛り、荒く刻んだアーモンドを散らし、�Aをかける。

アーモンドは軽くロースしたものを使ってね。
そのほうが香りが引き立つので・・・
豆乳は調整と無調整と2種類ありますが、
どちらでもお好みのものをお使い下さいね。


そういえば、クックパッドさんから壁紙が届いてました。

かなり古いものから最近の新しいのもので
全部まとめて壁紙にして下さったみたいです。＾＾有難うございます。
ここでクックさんのＵＲＬをご紹介したところですが
レシピがあまりにもへぼくて教えらましぇ〜〜ん。
古いのは、もう料理じゃなくて、お化け屋敷みたいに変なんです。
なので今後整備してからにします。うふふ・・・




そして、今年もこの時がやってまいました。

年末のご挨拶、ちょっと早いですけど・・・

（実は、愛猫のチビちゃんの腎臓の具合が悪くて
今ちょっと大変な時なんだぁ。
治療もそうだけど、なるべくついててあげたので
早めにお休みすることにしました。）


2011年も残りわずかとなってまいりました。

もういくつ寝るとお正月なんですね

今年は、いつものモニターに加え
ビストロサポーターに半年間参加させていただきました。
オーブンを頂いたことも嬉しかったですが、
10分レシピ開発がめちゃくちゃ楽しくて
本当に充実した時を過ごさせていただきました。
7月には広告出演依頼（息子と一緒に）のお話も頂いたのですが、
息子がどうしてもダメでおじゃんに・・・・・おニューの服着て
スタジオへ行く気満々だったのだけど・・・

素晴らしいお話だっただけに、残念ではありましたけど
でも、また、チャンスがあったら参加してみたいなりミタの見すぎ☆

これからもビストロ大切にしていきます。
パナソニックさん、本当にありがとうごいました。＾＾現在おせちに大活躍！！！


そして、ジュレぽんコンテスト、2回目の投票コンテストでした。
お友達のブロガーさんや、地元のお友達、天神サイトのお友達の皆さん、
親戚の皆、沢山応援していただきました。

運よく部門賞を頂けて本当に嬉しい限りでした。
投票中は毎日おっかなびっくりだったけど
このコンテストに参加できてホントよかったです。
改めてお礼を・・・
応援して下さった皆様、ハウス食品さん、レシピブログさん有難うございました。

今年も色々ありましが、
何とか1年を無事に過ごすことができました。
来年は、コンテストはちょこちょこと
ブログとレシピを充実していけたらと思ってます。
あ、そうそう、来年、ブログお引っ越し予定です。
また、きまりましたらご連絡させていただきますね。

今年もお世話になりました。
来年も精進してまいりますで
何卒よろしくお願い致します。

2012年が、皆様にとりましても実り多い1年となりますよう祈念いたします。 　
それでは良いお年をお迎え下さいね。

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日本食研さんのHAPPYハンバーグレシピコンテスト

いつも合気道にがんばってる（でっかいお子ちゃま）のために

心も身体もHAPPYになれる

美味しい〜ハンバーグレシピ考えてみました。


まず、タネは日本食研さんの基本ものを用意

ひき肉にハンバーグ作りと玉ねぎベースを加えて混ぜ混ぜ〜

これだけで本格ハンバーグが手軽に作れちゃうんですよ。

簡単でいいですね〜我が家は忙しい年末に大活躍してます。


そんなわけで、今日は中の具材に力を入れてみました。

大好きなハンバーグの中に、具材たっぷりのスイートポテト

林檎やレーズン・チーズなどをたっぷり加え、あとシナモンの香りもつけてあります。

ソースはデミ味にあらびき黒胡椒を加えて味を引き締めました。

スイートアップルポテトバーグ材料（3人分）

（ハンバーグ）
合挽き肉　200ｇ
ハンバーグ作り　1袋
炒めタマネギハンバーグベース　1袋
水50ｃｃ　

（アップルポテト）

さつま芋　中1本　約180ｇ
☆林檎（5ｍｍ角に切る）　1/4個
☆レーズン　大さじ2
☆レモン汁　大さじ1
牛乳　大さじ4
プロセスチーズ（5ｍｍ角に切る）　40ｇ
塩　2つまみ
シナモンパウダー　お好みで


（ソース）
煮込んでおいしいデミグラスソース　１/２本
あらびき黒胡椒 　お好みで

サラダオイル

（作り方）

�@ボウルにひき肉と日本食研ハンバーグ作りを規定の通りに用意し
混ぜ合わせてタネ作る。

�Aさつま芋は皮つきいのままレンジで加熱し
皮を剥いてマッシャーで潰し、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

�B☆をシリコンスチーマーなどに入れて蓋をし、レンジ600ｗで2分半加熱する。

�C�Aと�Bとプロセスチーズ・塩・シナモンパウダーを加えて混ぜ合わせ
3等分にして丸める。



�D�@の1/3量を広げて�Cを包んで形を整える。
フライパンで焼いて十分火を通し、一旦皿にとる。

�Eフライパンにソースと規定の水を加えて煮立て
�Dを戻し入れて中火で煮込む。ソースがとろとろしてきたら
仕上げに荒びき黒胡椒を加える。

付け合わせは林檎と赤カブのサラダに

ミニトマトも添えました。


この写真の中に隠れがあります。
探してみて

さぁ〜熱々を召しあがれ〜〜〜＾＾

第1弾　愛情たっぷり☆キムチハンバーグのロコモコ風丼ぶり
第2弾　とまとチゲ鍋風煮込みハンバーグ
第3弾しゃきしゃき蓮根つくねチーズバーガー

ハンバーグの料理レシピ


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こんにちは〜

クリスマスイブ、皆さんはいかかおすごしですか

ホームパーティーの用意で忙しくされてるのでは・・・・

我が家は、クリスマスパーティーではないですが、

みんなでお寿司を頂きました。

昨日、今日と、法事の準備で忙しく

キッチンに立つ時間がなかったので何も作ってなのです。

載せるものがないので、お寿司の写真でもＵＰしておきます。

本日のネタは、アナゴ、カンパチ、マグロ、エビ、イカ
ウニ、赤貝、鯛

それと、巻物が

レタス巻、アナゴ入り太巻き、イカ巻でした。

みんなで美味しく頂きました。



それでは皆さま、素敵なクリスマスイブをお過ごしくださいね。

。ジングルベール、ジングルベール、鈴が鳴る〜〜〜〜〜〜




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日本食研さんのHAPPYハンバーグレシピコンテスト

いつも合気道にがんばってる（でっかいお子ちゃま）のために

心も身体もHAPPYになれる

美味しい〜ハンバーグレシピ考えてみました。

シャキシャキ蓮根つくねチーズバーガー

3人分


鶏みんち　200ｇ
ハンバーグ作り　1袋
☆炒めタマネギハンバーグベース　1袋
☆エリンギ（みじん切り）　小1本　約40ｇ
豆乳　50ｃｃ　

蓮根（5〜6mm厚さのもの）6切れ
大きいものでした3枚でOｋ

煮込んでおしいいデミグラスソース　１/２本

バンズ　3個
溶けるスライスチーズ　3枚
レタス　3枚
粒マスタード　適量
塩・胡椒　少々
サラダオイル

（作り方）

�@ハンバーグミックスに豆乳を加えて混ぜ、3分ほどなじませる。

�A鶏ミンチに�@と☆を加えて良く練る。

�B�Aを3等分にして小判型に成形し、フライパンで焼いて十分火を通す。
途中、蓮根もソテーして塩・胡椒で調味しておく。




�C �Bを一旦皿にとり、ソースと規定の水を加えて煮立て、ハンバーグを中火で煮込む。
ソースがとろとろしてきたら弱火にして
ハンバーグにチーズをのせて蓋をして約30秒待つ。

�D軽く焼いたバンズに粒マスタードを塗り、レタス・ハンバーグ・蓮根をのせ
ソースをかけてサンドする。

今日はひよ子さん風にデコってみました。なんか面白い〜すいません可愛くなくて

息子にも当然のことなら笑われちゃったけど・・・アハハ・・・

☆の人参は足で、グリンピーズがおめめ、ミニトマトがお鼻、ブロッコリーが鶏冠です。




ちょっとデコるのに気をとられて　

蓮根にソースかけるの忘れちゃいました。

みなさんはソースたっぷりかけて下さいね。

可愛いの作るの苦手なんだけど〜遊んでみました。

フライドポテトもいっしょに召し上がれ。


第1段　愛情たっぷり☆キムチハンバーグのロコモコ風丼ぶり
第2段　とまとチゲ鍋風煮込みハンバーグ


ハンバーグの料理レシピ


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初めてのレアチーズケーキ・・・・

ネットで調べて作りやすそうなレシピで作ってみました。

まず土台作りから〜

クラッカーをブレンダーで砕き、溶かしバーターを加えてこねこね〜

ブルボンさんの天然酵母のなんたらかんたら・・・・・・？ってのが

お買い得だったのでそれを使ってみました。

生地を型に敷き詰めてオーブンで焼いて冷ましておく。

ここでは焼かなくてもいいんだけど、サクサク感をだしたくて・・・

クリームチーズ、生クリーム、プレーンヨーグルト、砂糖、シークワーサーの果汁、

溶かしたゼラチンを混ぜ込んだものを流しこんで冷蔵庫で冷やし固める。



ちょうど頂きものの福岡産のキウイがあったので

ソースにしてみました。

ペースト状にしたキウイとシロップを混ぜただけなんだけど

これが甘酸っぱくておいしい〜さわやか〜〜＾＾

カットすると時に、生地が割れちゃって見た目が悪いですが、

まあ、何とかそれなりのができたみたいです。

味は85点だって。

初めて作ったわりには高得点を頂いちゃいました　


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引き続き、ハウス食品さんのモニターレシピdesu。

「和風スパイス大活躍！年末年始お役立ちレシピ」ってことで

本日は、特選本香り 生わさびdeパスタにチャレンジ〜


温泉卵の豆乳カルボナーラわさび風味

材料（1人分）

パスタ100ｇ
ベーコン　2枚
玉ねぎ　1/6個
にんにく（みじん切り）1片
エリンギ　1本約40ｇ

温泉卵　1個

[特選 本香り] 生わさび　2ｃｍ〜お好みで
☆豆乳（無調整）150ｃｃ
☆パルメザンチーズ　大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素　小さじ1
塩・あらびき黒胡椒　少々
オリーブオイル　小さじ2〜


作り方

�@パスタをゆで始める。
玉ねぎとエリンギは薄切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは2cm幅に切る。

�Aフライパンにオリーブ油を温め、弱火でニンニクを炒める。
香りがでたら中火にし、ベーコン、玉葱、エリンギを炒める。
☆を加えてよく混ぜ、豆乳がとろっとしてきたら茹でたてのパスタを加える。
さらに、ワサビを加えてさっと混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で調味する。

�B皿にパスタを盛り付け、温泉卵をのせる。


お好みで黒胡椒やパルメザンチーズをパラパラしてね。

カルボナーラって卵の火入れ加減が難しくないですか。

私も初めて作った時は熱を入れ過ぎて煎り卵みたいになりましたーーーーーうふふ

それからは、このやり方で作ってるんですけど・・・

これだと、火加減を気にしなくて良いので簡単でいいですよ。

今回はワサビを加えてスパイシーに・・・

とろ〜〜〜〜〜り温泉卵を絡めながらどうぞ。

これ、柚子胡椒入れても美味しいです。


和風ねりスパイスの料理レシピ


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日本食研さんのHAPPYハンバーグレシピコンテストってことで

第2段に応募で〜〜す。


うちの旦那様は早くに亡くなってもうこの世におりませんが

もしも、今も元気で過ごしてたとしたら

こんなハンバーグ作ってあげたいかなぁ〜〜〜webry%}


寒い時にぴったり！ほかほか温まる

トマトチゲ鍋風煮込みハンバーグ


（ハンバーグ　3個分）

ひき肉(合挽き)　200ｇ
ハンバーグ作り　1袋
炒めタマネギハンバーグベース　1袋
豆乳　50ｃｃ　
エリンギ（みじん切り）　小1本　約30ｇ

（作り方）

�@ハンバーグミックスに豆乳を加えて混ぜ、3分ほどなじませる。

�Aひき肉に�@・炒めタマネギハンバーグベース・エリンギを加えて
混ぜ混ぜし、3等分にする。


今回はとりあえず、1人分だけ作ることにします。

残り2人分は冷凍にしてまた後日・・・・＾＾


（トマトチゲ鍋風　1人分）

ハンバーグ生地　1人分
豆腐　1/4個
白菜キムチ　40ｇ
ミニトマト　3個
茹でたブロッコリー＆人参

☆煮込んでおいしいハンバーグソース　大さじ4
☆水　大さじ4
☆酒　大さじ2
☆醤油　小さじ1/2
あらびき黒胡椒　お好みで

（作り方）

�@土鍋に☆を入れて軽く混ぜて中火にかけ、ふつふつしてきたら
形を整えた生のハンバーグ生地を入れ、そのまま約5分煮込みます。

�A弱火にしてハンバーグを裏返えす。
豆腐（4等分に切る）・ミニトマト（2等分に切る）・白菜キムチを加えて蓋をし
5〜7分ソースにとろみがつくまで煮込む。
ハンバーグに火が通ったら出来上がり。

�B仕上げにブロッコリーと人参を加え、荒引き黒胡椒をふる。

鍋のフタを開けたら テンション上がと思う↑ ↑
これなら喜んでくれるそうよ。うふふ・・・

寒い季節にピッタリ！

トマトチゲ鍋煮込みハンバーグで温まりましょう


ハンバーグの料理レシピ


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引き続き、ハウス食品さんのモニターレシピです。

今日は柚子胡椒をチョイス

厚切りにした蓮根に肉たねをサンドして

シリコンスチーマーに並べ入れてレンジで加熱。

バターで香ばしく表面を焼いて　

醤油やみりん・酒・柚子胡椒のたれをからめました。


それでは材料と作り方をどうぞ。

材料

蓮根　大1節　
A鶏挽肉　100ｇ
A玉ねぎ（みじん切り）　1/4個
A万能ねぎ（小口切り）　1〜2本
A片栗粉　大さじ1
A塩・胡椒　少々

B柚子胡椒　小さじ1/2
B酒　大さじ2
Bみりん　大さじ2
B醤油　大さじ1
B砂糖　小さじ1
バター　大さじ1

�@蓮根は7〜8mm厚さの輪切り（8切れ用意）にして水にさらし、水気をきる。
Bは合わせておく。

�AボウルにＡを全部入れて粘りがでりまでこね、4等分にする。

�B蓮根の片側に片栗粉を薄くつけ、それぞれ�Aをはさむ。
耐熱容器に並べ入れて蓋をし、レンジ600ｗで３分30秒加熱する。

















�Cフライパンにバターを温め、�Bをソテーする。
表面が香ばしく焼けたら、合わせたBを加えて蓮根にさっと絡める。

厚切りにした蓮根の歯ごたえとジューシーなお肉に

ピリッとした柚子胡椒とバターのたれが相性バッチリ！

ご飯のおかずにおつまみにおすすめよ。

柚子胡椒とバターのコラボ大好き


和風ねりスパイスの料理レシピ


お買いものマラソンで器買ってみた

なかなか良い。気に入った〜〜〜。


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手羽先と卵の照り煮は、昔から我が家の定番料理☆

いつも調味料を変えたり、スパイスやハーブを加えたりと

色々アレンジして楽しんでます。

今回は、モニターで頂いた「ハウス食品さんの特選本香り生しょうが」と

柑橘果汁　シークワーサーをたっぷり加え

さっぱり味に仕上げてみました。

手羽先のジンジャーシークワーサー煮


（2〜3人分）
鶏手羽先　6本
ゆでたまご　2個
青梗菜　1株

☆ハウス　特選本香り生しょうが　3ｃｍ〜お好みで
☆醤油　大さじ2強
☆蜂蜜大さじ1.5
☆酒　大さじ2
☆シークワーサー果汁　大さじ2
☆水　2カップ

作り方


�@手羽元はさっと熱湯に通し、余分な油や匂いをとる。
青梗菜は縦4等分に切り、熱湯でゆで、ざるにとる。

�A鍋に�@の手羽先、茹で卵を入れて☆を加え
煮立ったら灰汁をとって、弱火にし約20分煮る。

�B手羽先が柔らかくなったら中火にして煮汁を回しかながら煮る。
煮汁が少なくなりとろ〜としてきたら出来上がり

�C器に手羽先を盛り、茹で卵を縦半分に切り、青梗菜と一緒に添える。

材料と調味料を全部加えて煮るだけ
ひと鍋で出来るお助けレシピです。
忙しくなる年末年始に重宝しますよ。


ハウス食品さん、レシピブログさん、
この度はモニター当選有難うございました。



和風ねりスパイスの料理レシピ


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こんにちは〜

今日のお弁当・・・メインはイカのチリソース〜

いかちゃんはヤリイカを使いました。

チリソースはクリームを加えてまろやか味に・・・

とは言っても、コーヒーに入れるクリームをちょこと入れるだけなんですけどね。

では、材料と作り方です。＾＾

（1人分）

いか　1杯　約180ｇ
長ネギ　1/4本
玉ねぎ　1/6個
にんにく（みじん切り）１/２片

☆トマトケチャップ　大さじ1.5
☆中華スープ　大さじ2
☆砂糖　小さじ1
☆豆板醤　小さじ1/2
コーヒーフレッシュ　1個

ごま油、片栗粉


�@下処理したイカは一口に切り、塩・胡椒をして片栗粉をまぶす。

�Aフライパンにごま油を熱して�@を軽く炒め、にんにく・葱・玉ねぎも加えて炒め合わせる。
合わせた☆で調味し、たれが絡まったら、クリームを加えてさっと合わせる。


食べやすさを考えて

イカは軽く隠包丁を入れておくといいですよ。

あと、卵焼きは葱入り、

カブはイタリアンソルトで軽く炒めただけです。


メニュー

イカのクリームチリソース
葱入り卵焼き
カブのイタリアン炒め
ブロッコリー＆ミニトマト
3色かまぼこ
梅干しご飯




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日本食研さんのHAPPYハンバーグレシピコンテスト

いつも合気道にがんばってる子供（大きい息子ですが）のために

心も身体もHAPPYになれる

美味しい〜ハンバーグレシピ考えてみました。

まず、ハンバーグはキムチを加えて歯ごたえと旨みを

ハンバーグ作りは、水の代わりに豆乳で戻して濃くをだしました。

味だけではなく、栄養面もバッチリ


ソースは、トマトベースにりんご果汁を加え濃厚な味わいの

「煮込んでおいしいハンバーグソース」をチョイス

りんごとキムチは相性いいから〜絶対美味しいと思う。


そして、冬の美味しい温野菜をたっぷりそえて

温泉卵を絡めながら頂きます。




愛情たっぷり☆キムチハンバーグのロコモコ風

材料　3人分

ひき肉(合挽き)　200ｇ
ハンバーグ作り　1袋
炒めタマネギハンバーグベース　1袋
白菜キムチ（細かく刻んでおく）　70ｇ
豆乳　50ｃｃ　
煮込んでおいしいハンバーグソース　1/2本

温かいご飯　3人分
温野菜（ブロッコリー、じゃがいも、人参）
生野菜（ミニトマト、レタス）　適量
温泉卵（市販品）　3人分

1、ハンバーグミックスに豆乳を加えて混ぜ、3分ほどなじませる。

2、ひき肉に�@と炒めタマネギハンバーグベース、キムチを加えて良くねる。

3、�Aを3等分にして小判型に成形し、フライパンで焼いて火を通して一旦皿にとる。

4、フライパンを綺麗にしてソースと規定の水を加えて煮立て、ハンバーグを煮込む。

5、丼ぶりにご飯をよそい、ハンバーグ、温泉卵、野菜を盛り付ける。

ピリ辛のキムチバーグと甘めのソース~相性いいです。

意外な美味しさにビックリ！！！



稽古で疲れてしまっても〜

美味しいハンバーグを食べれば元気もりもり！HAPPYに〜〜〜〜〜

子供も「これおいしい」って、すご〜く喜んでくれました。

ちなみに温泉卵も手作りしました。


（温泉卵の作り方）

温度計なしでも簡単に作れる〜自己流温泉卵♪

大きめのお鍋に7分目まで水を張り、沸騰させて火を止める。
水を1カップ注ぎいれて撹拌して卵をそっと入れる。
そのまま約9分まって冷水に取る。

温泉卵買うと結構しますよね。

これだと、簡単に出来ちゃうので

もし良かったらお試し下さいね。



ハンバーグの料理レシピ

先週UPしてなかったお弁当デス

ほとんどが前日の残りもので

この日作ったのは鶏天だけなんですけど。

ハーブ鶏天の作り方

一口大にスライスたムネ肉にイタリアンハーブソルトをまぶす。

パセリのみじん切りを加えた天ぷら粉をまぶして

少なめの油で揚げ焼きにする。

かぼちゃは大学芋にしました。

レンジで加熱したかぼちゃをバターでソーテーして、

蜂蜜・塩・レモン汁で調味する。


レモンでさっぱり！油で揚げないからとってもヘルシーなのです。

メニュー

ハーブ鶏天弁当
かぼちゃのレモン風味の大学芋
ひじき煮
小松菜の胡麻和え
卵焼き
ウズラ豆の甘煮
梅干しご飯

今夜は南極大陸とイ・サンがある日

さっさとお風呂に入って

スタンバイしなくちゃ。

楽しみだぁわ〜＾＾

ハウス食品×レシピブログさんのモニター企画

「和風スパイス大活躍！年末年始お役立ちレシピ」ってことで

本日は、特選本香り 生わさびdeお肉料理にチャレンジ〜

おもてなしにピッタリな1品です。

牛ステーキ用　1枚
白髪ねぎ、人参（千切り）、みつば

「ドレッシング」
柑橘果汁（シークワーサー、レモンなど）大さじ1.5
蜂蜜　小さじ1/2
醤油　小さじ2
練りわさび　3ｃｍ
オリーブオイル　大さじ1
塩・胡椒　少々

�@肉に塩・胡椒をする。
オリーブオイルを熱したフライパンでお好みの焼き加減にソテーする。

�A�@を薄くそぎ切りにし、器に盛る。
事前に合わせておいたドレシングをかけ、白髪ねぎ・人参・三つ葉を散らす。


お肉をさっと焼いてドレッシングをかけるだけ

とっても簡単なので急な来客時にも重宝します。

脂っぽいお肉もワサビの辛みでさっぱり〜美味しく頂けますよ。



和風ねりスパイスの料理レシピ



写真撮り失敗しちゃった。

いくら探しても納得のいくものがない、ないないない・・・・・・・・・・・・・・


紅葉が綺麗デス〜〜〜〜

思わずうっとり〜


いつも有難うございます。＾＾

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材料

牛蒡　1本　約200ｇ
豚しゃぶしゃぶ用　100ｇ

☆酒　大さじ2
☆水　大さじ2
☆みりん　大さじ2
☆砂糖　大さじ1/2強
☆醤油　大さじ1
黒酢　小さじ2
ごま油　　小さじ2

作り方

�@牛蒡は笹がきにして10分くらい水にさらし、ザルに上げて水気を切る。
豚肉は一口大に切る。

�Aフライパンにごま油を熱して牛蒡を入れ、中火で2〜3分炒める。
牛蒡がしんなりしたら隅によけて、豚肉をいれてほぐしながら炒める。

�B�Aを炒め合わせ、☆を加えたら弱火にして3〜4分煮る。
煮汁が少なくなったら黒酢を加えて、汁けがなくなるまで煎り付ける。


レタスクラブ12/8発売号メールボックスに

ちょこっと掲載して頂きました。

れんこんとじゃこの混ぜご飯おむすび

シャキシャキの蓮根とじゃこの旨みがギュギュっと詰まった

なんかホッとする優しい味のご飯です。

レシピはこちらから　
宜しかったらご覧になって下さいね。 ＾＾

レタスクラブさん、有難うございました。



今夜は出前〜
久々にお寿司でした。

マグロ、ぶり、エビ、鯛、赤貝、アナゴ、いくら、ウニ
それから〜あおりかモンゴーどちっかなぁ。イカと
巻きずし、エビ巻も・・・　どれも美味しかったです。


いつも有難うございます。＾＾

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今夜は、冷蔵庫にあるもので

ざっざ〜〜〜と炒めもです。

青梗菜とスパムのガーリック炒め

青梗菜　5株
スパム　40〜50ｇくらい
卵　1個
ニンニク　1片

☆醤油　大さじ1/2
☆酒　大さじ1
☆塩・あらびき黒胡椒　少々

ごま油　適量


作り方

�@青梗菜は1ｃｍの斜め切り、スパムは細切り、にんにくはみじん切りにする。

�A卵は溶きほぐし、塩・胡椒をする。
油を熱したフライパンにいっきに加え、半熟状になったら一旦皿に取る。

�B�Aに油を継ぎ足しにんにくを炒める。香りがたったらスパムを加え香ばしく炒める。
�@を加えて炒め合わせ☆で調味、�Aを加えてさっと炒め合わせる。

サッと火を通したチンゲンサイはシャキシャキ〜歯ごたえがいいですよ。

さっと炒めるだけ・・・5〜6分で出来ちゃうかな〜

とにかく簡単です。ご飯のおかずにどうぞ。




続いて、オレンジページ私の料理レポート第1弾

冬レシピの中からこちらを作ってみました。


P34のクロックムッシュ風〜息子のリクエストです。

フランスパンの中を少し切りぬき、

そこへ、ホワイトソースとハムを混ぜたものを詰める。

くり抜いたパンで蓋をして

あとはチーズをのっけてオーブントースターで焼くだけ♪



特別な材料を用意しなくても

お家にあるもので出来るところがいいですね。＾＾

すごく簡単なんだけど、めちゃくちゃリッチな味わい・・・

チーズがとろ〜り美味しかったです。



詳しくは、好評発売中の「オレンジページ冬レシピ」をご覧になってくださいね。

さぁ〜レポート書き、急がなくちゃ。


いつも有難うございます。＾＾

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雨の水曜日、本日のお弁当〜

またまた、スコッチエッグにしちゃいました。

これ息子の大好物なんです。実は私も〜うふふ・・・

前回は、白菜入りでしたが、

今日は、スパイスを色々加えて

スパイシーに〜

肉だねの材料は普通に、ひき肉と玉ねぎ・パン粉・卵でしょう〜

チリペッパー、ナツメグなどのスパイスをたっぷり入れて混ぜ混ぜ・・・

ハーブソルトで調味して・・・

後は茹で卵に肉だねをまとわせて、小麦粉、卵（肉ダネ用を少し残しておきました）パン粉をつける。

今回は油で揚げずにオイルで表面を香ばしく焼いてオーブントースターでチンしました。


メニュ〜

HOT!スパイシーなスコッチエッグ
おでんのピンチョス
小松菜の胡麻和え
酢蓮根
ブロッコリー
梅干し＆佃煮ご飯（手作り）



いつも有難うございます。＾＾

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こんにちは〜

今日のお弁当です。

メインは蓮根のてんぷら・・・

5mm幅にスライスした蓮根に（酢水にさらしておく）

「里芋の明太子サラダ」をサンドし、天ぷら粉をつけて揚げてみました。

サラダは、レンジで加熱した里芋を軽くつぶし

明太子と葱を加えて、醤油・マヨ・塩・胡椒で和えたもの・・・


シャキシャキ蓮根とねっとり里芋

明太子の辛みも加わって、なかなか〜おつな味ですよ。


そして、手前の青いのは、かつお菜の和えもの

かつお菜は博多の伝統野菜〜お雑煮に欠かせないものです。

どくどくの風味がなんとも言えない旨さ〜☆大好きなお野菜です。

この季節（12月から1月）までしか売ってなくて

年末に沢山買って下茹でし、冷凍保存しておきます。


2〜3年前までは家庭菜園で作ってたんだけど・・・最近は・・・

あると便利だし、また作ってみようっと


メニュー

蓮根の里芋サラダサンド揚げ
ぶりの照り焼き
かつお菜の胡麻和え
だし巻き
三つ葉のかまぼこのワサビ和え
ミニトマト
梅干しご飯


いつも有難うございます。＾＾

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おはようございます。〜＾＾

今日もいいお天気！

暖かくてとても過ごしやすいです。


さて、今日のお弁当は・・・

冷蔵庫の大掃除メニュー〜チルドにちょびっとあった豚肉と

使いかけの牛蒡で混ぜずしにしました。

笹がきの牛蒡と豚肉（脂肪少なめの薄切り）をサラダオイルで炒め、
酒・みりん・醤油で調味。
金平を作るときの要領で・・・冷まして酢飯に加えてきるようにまぜる。
仕上げに、白ゴマと三つ葉を加えて出来上がり。

めちゃめちゃ〜簡単！そして完全に手抜きのお弁当でした。アハハ・・・


メニュー

牛蒡と豚肉の混ぜ寿司
ミニトマト、ブロッコリー、柿



お知らせ・・・

先日、のっけてジュレコンテストで部門賞を頂いたのですが
その際のレシピがハウス食品さんのHPに掲載されました。＾＾
嬉しい〜有難うございま〜す。＾＾


詳しくはことらから〜
宜しかったらご覧になってくださいね。

のっけてジュレ ブランドサイト

のっけてジュレ アイデアレシピ

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今日は、お魚料理〜

この時期、定番中の定番！

寒ブリの柚子香焼きをご紹介しちゃいます。

3人分

ぶりの切り身　3切れ
☆柚子の絞り汁　大さじ1
☆醤油　大さじ2
☆酒　大さじ2
☆みりん　大さじ2
☆蜂蜜　小さじ1
☆柚子の皮　適量

作り方

�@.ポリ袋に☆を合わせてぶりを漬けこみ、冷蔵庫で半日〜一晩ねかせる。

�A魚焼きグリルで�@のぶりを焼く。
途中、�@の漬け汁（煮詰めたもの）をぬりながら、両面焼く。

付け合わせは、カブの千枚漬風de!

作り方はこちらからどうぞ。


オレンジページCooking 最新号が昨日届きました。

今回の「冬レシピ」も素敵なレシピが満載です。

どれも美味しいそうなんだけど、

特に大根レシピとおつまみレシピが気になります。

早速、レポート頑張らなくちゃ。

詳細はこちらからどうぞ。

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カブ　中2個
柚子の皮（千切り）適量
鷹の爪（小口切り）1本
だし昆布（細切り）適量

☆米酢　大さじ8
☆柚子の絞り汁　大さじ2
☆砂糖　大さじ4
☆塩　小さじ1



�@かぶを2〜3�o厚さにスライスし、塩をしてしばらく置き
しんなりしたら流水で塩を洗い流して水気を絞る。

�Aボウルに☆を入れて良く混ぜ、�@と柚子の皮・鷹の爪・だし昆布を加え
味をなじませる。



うちのは酢が結構きつかも

酸味が強すぎると思う方は、

ツンとこない「まろやか酢」などを使われたり

お砂糖の量を調節されて下さいね。＾＾

だいたい冷蔵庫で1週間くらいは大丈夫です。

箸やすめにどうぞ。



今夜は鯖の塩焼きでした。

真サバ 脂のってますね。

身がほくほくでとってもおいしかっです。

今度、しめ鯖作ろう〜＾＾

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スパムレシピコンテスト2011　

今年も応募してみました。



スパムの山椒ステーキサンドクロックマダム風

香ばしく焼いたスパムを甘辛の山椒風味のたれで絡めて

チーズ・半熟目玉焼き卵とサンドイッチに・・・

スパムと和スパイスをコラボしてみました。

そして、スパムと蓮根のお手軽天むす

お相撲さんに風にデコってるつもりですが・・・見えません〜アハハ・・・・

毎度のことですが、

息子に「おむすびに何でスープがついとっと〜」ってダメだしされたけど

今年もがんばってみました＾＾

ということで、ポークランチョンミートを使ったオリジナルレシピ

本日まで開催中です。

詳しくはこちらをご覧下さい。SPAM




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こんにちは〜

ストック食材を利用したお弁当・・・

今日は韓国風のおかずがおおめです。

キムチハンバーグ弁当

1週間前に沢山作って冷凍保存してた

キムチハンバーグをレンジでチン！

ケチャップとオイスターのたれを絡めました。



卵焼きはねぎ入りで韓国海苔をくるくる・・・

あと、青梗菜のナムルと大学芋もね。


本日の大学芋はハニーアーモンドレーズン味デス。


レシピありま〜す。

材料

さつま芋　1本
スライスアーモンド　大さじ2
レーズン　大さじ1
バター　小さじ2〜3お好みで
蜂蜜　大さじ1〜お好みで
塩　少々

作り方

�@さつま芋は綺麗に洗って水けをつけたままラップに包み、レンジで加熱して
一口大に切る。

�Aフライパンにバターを温め、�@とアーモンド・レーズンをソテーする。
さつま芋とアーモンドがこんがりしてきたら、蜂蜜と塩を加えて絡める。


お好みでシナモンをふりかけても美味しいと思います。

お弁当の残りはコーヒーでも飲みながら〜おやつに・・・

大学芋大好き〜＾＾ほくほく・・・いつ食べても美味しいですね。


本日のメニュ〜

キムチハンバーグ
青梗菜のナムル
韓国風葱入り卵焼き
ハニーアーモンド風味の大学芋
温野菜
梅干しご飯



今日もいいお天気ですね。
チビちゃんの点滴も済んだことだし
さぁ〜今からお出かけしてこよう。♪

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最近は、少し暖かくて過ごしやすいやすい日々ですね。

お洗濯もカラッとかわくし、お布団干しにも最適


だけど、この暖かさがずーと続くわけでもなく

また一気に寒くなるのでしょうね。こわ〜


さて、遅くなりましたが、本日のお弁当デス

今日はお野菜おおめ・・・

メインは豚肉の牛蒡巻フライにしました。

薄切り肉に塩・胡椒をして牛蒡と人参をくるくる巻き
フライ衣をつけて油で揚げ焼きに・・・
牛蒡とニンジンは事前に下茹でし、麺つゆで味つけしたものを使用しました。

あとは、冷凍保存のひじきの煮ものとおから
茹で野菜くらいかしら。


メニュ〜

ポークの牛蒡巻フライ
出し巻き卵
ひじき煮
卯の花
さつま芋の梅和え
温野菜
梅干しご飯


白菜漬け、美味しく漬かりましたー♪

旬の白菜は甘くておいしいですね。

ご飯のおともに最高！


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みなさん、こんにちは〜＾＾

今夜も冷えますね。キーボードを叩く指が冷たい！

もういきなりストーブ全開で更新中です。ホットカーペットも・・・


さて、遅くなりましが、本日のお弁当です。

今日は、お弁当にはありえない驚きの・・・

何かと言うと、焼きラーメンなんです。びっくりでしょう。

何で焼きラーメンかと言うと

それが〜こないだですねぇ〜常備品の整理をしていたら

ひっこり、焼きラーメンのタレなるものが出てきたんですよ。

たぶん、コンテストでもらった賞品だと思うのですが

消費期限をみると2011.12だし

これは、やばいってことで早速作りました。


お弁当にラーメン持たせるの初めてなんだけど・・・

材料はキャベツやニンジン・玉ねぎなどの野菜と

豚肉、かまぼことか、焼きそばやちゃんぽんを作る時と同じ。

材料とバリかたの麺を炒め、たれを加えて調味すると出来上がり〜

「バリかた」というのは、ゆで加減のことで

時間にする10秒くらい・・・歯ごたえしっかり、かなり硬めです。

焼きラーメン
揚げない大学芋
茹で卵
ミニトマト、ブロッコリー


焼きラーメン美味しかったので

明日はオリジナルの味付けで・・・作ってみようっと


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小岩井乳業さんのモニターに参加中〜

レーズンアンドバターを使って

おうちパーティにピッタリな〜

メインデッシュ考えてみました。

グリルチキン☆フルーティな柿ソース

（2人分）

鶏ムネ肉　大1枚
にんにく　1片

小岩井　レーズンアンドバター　3ｃｍ
柿　大1/2個
☆ワイン（白の甘口）大さじ3　ちょうど白ワインを切らしてて、今回はロゼを使ってます。
☆醤油　大さじ1
蜂蜜　小さじ1

塩　少々
荒引き黒胡椒　少々
オリーブオイル　小さじ2

作り方

�@鶏肉は厚い所は切り開いて、全体を同じ厚さに切りそろえ、塩・胡椒をする。
柿は皮をむいて種を取り、1口大に切る。ニンニクは潰しておく。

�Aフライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒める。
香りがでたら鶏肉を皮目から強めの中火でカリっと焼く。
中まで十分火を通し、皿に取って冷めないようにしておく。

�Bフライパンを綺麗し、レーズンバーターを溶かして柿を軽く炒める。
蜂蜜を加えて軽くキャラメリゼにし、☆を加えて軽く煮詰めて
塩・胡椒で調味する。

�C鶏肉を皿に盛りつけ、�Bのソースをかける。

ソースが濃厚なので、鶏肉はさっぱりめのムネ肉をチョイス

味付けは塩・胡椒でシンプルに・・・ちょっぴりニンニクの香りをつけてます。♪

（付け合わせ）
男爵の粉ふき芋とミニトマト



レーズンアンドバターと柿の相性バッチリ

濃くのあるフルーティ〜なソースに仕上がりました。

シンプルなチキンソテーが贅沢な味わいです。



小岩井乳業さんの乳製品を使ったレシピ、他にもご紹介しています。
こちらも合わせてご覧になってくださいね。

生ハムと柿のクイックピザ
里芋とクルミの味噌バター炒め＆蓮根のブラックバター金平



小岩井乳業のおうちパーティー料理レシピ


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JA愛知みなみさんより

甘くて美味しい「常春キャベツ」届きました。

今回は、炒めもに・・・

2人分
キャベツ　1/4個
豚ひき肉　100ｇ
万能ねぎ　3〜4本
春雨　30ｇ
にんにく　1片

カレー粉　小さじ1.5
☆オイスターソース　大さじ1.5
☆醤油　大さじ1/2
☆みりん　大さじ1
☆酒　大さじ1

ごま油　小さじ2


�@キャベツはざく切り、葱は斜め切り、にんにくはみじん切りにする。
春雨は下茹でし、☆は合わせておく。

�Aフライパンにごま油を中火で熱し、ニンニクを加えて炒める。
香りがでたらひき肉を加えてパラパラに炒め、カレー粉も加えて炒める。
キャベツを加えてさっと炒め合わせたら、春雨、葱、☆を加えて
炒め合わせる。

ほっかほっかご飯にのっけて丼ぶりにもどうぞ。

常春キャベツレシピ、他にもご紹介しています。
是非、こちらも合わせてご覧になってくださいね。
定番ロールキャベツ
水炊き風雑煮
焼きキャベツの山椒そぼろあん


常春キャベツの料理レシピ


朝起きたら何か首が痛〜い

寝違えたのかなぁ

湿布で様子みてみます。


ゴンちゃんとお友達のワンちゃん

いつもラブラブ


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何か急に寒くなりましたね。

足が冷えるので、早速こたつ出しました。

こたつはいいなぁ。ぽかぽか〜のびちゃいそう〜

気がつけば立冬は過ぎてるし、寒くて当たりませですよね。

今までが暖か過ぎた。



さて、さて、お弁当

今日のではないですが・・・・


豚肉の黒酢焼き肉弁当

レシピあります。

豚肉（しゃぶしゃぶ用か細切れ）　100ｇ
万能ねぎ　2本くらい
にんにく　1/2片

☆焼肉のたれ　大さじ1
☆黒酢　小さじ1
☆酒　小さじ1

片栗粉　適量
あらびき黒胡椒　適量

�@豚肉は胡椒をして片栗粉を軽くまぶす。
�Aフライパンにサラダオイルを熱して、にんにく（みじん切り）を炒める。
香りがたったら�@を加えて炒め、火を通す。
�B☆を回し入れて肉と炒め合わせ、仕上げに葱を加えて出来上がり。

昨日、ソフトバンクホークス日本シリーズ優勝しました＝＝＝＝＝。

8年ぶりの日本一、秋山監督になって初めてなんですよね。良かったデス♪

昨夜の監督の涙にはうるうる〜〜〜

感動を ありがとございました。＾＾




優勝セール始まってます。

出遅れた〜

明日は行ってきま〜す。





KARL JUCHHEIMさんのバウムクーヘン

息子のお土産☆

ダイエット中でも甘いものはやめられません。

美味しかったデス。


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JA愛知みなみさんより

甘くて美味しい「常春キャベツ」届きました。

今日は、大ぶりにカットしてダイナミックに焼いてみました


焼きキャベツの山椒そぼろあん

2〜3人分

キャベツ　1/2個
豚ひき肉　100ｇ
長ネギ　1/3本
生姜、にんにく　各1片

豆板醤　小さじ1/2〜お好みで
☆オイスターソース　大さじ1
☆醤油　大さじ1
☆みりん　大さじ2
☆日本酒　大さじ2
☆砂糖　小さじ1
☆中華スープ　200ｃｃ
☆水とき片栗粉　適量
粉山椒　適量
ごま油　小さじ2　


日本酒（キャベツ用）大さじ4
サラダオイル（キャベツ用）　大さじ1
塩・胡椒　少々

作り方

�@キャベツは芯をつけたまま、4等分のくし形に切る。
にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

�Aフライパンに油大さじ1を熱し、キャベツを並べいれて焼き色がつくまで焼く。
返して塩・胡椒をし、酒（大さじ4）をふりかけ、蓋をして柔らかくなるまで蒸し焼きにする。
食べやすくカットして器に盛り、冷めないようにしておく。


�Bフライパンにごま油を熱し、生姜・にんにく・葱を炒める。
香りがたったた豚肉を加えてパラパラに炒め、豆板醤も加えてさらに炒める。
☆を加え灰汁を取りながら1〜2分煮て、水とき片栗粉でとろみをつけ
仕上げに、粉山椒を加えて火を止める。

�C�Aに�Bをかける。

常春キャベツ焼くと美味しさ倍増です。

半玉〜ペロッと食べられますよ。

山椒が効いたピリ辛あんと相性バッチリスパイシー〜〜〜

ご飯のおかずにぴったりです。



温かいうちにどうぞお召上がり下さい。


常春キャベツレシピ、他にもご紹介しています。
是非、こちらも合わせてご覧になってくださいね。
定番ロールキャベツ
水炊き風雑煮


常春キャベツの料理レシピ

うちのパンジーちゃん

まだちっちゃいけど可愛い




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